Recette gratin d'aubergines mozzarella coulis de tomate

Recette : Gratin d’aubergines et mozzarella délicieux et ultra facile

Hello there !

De retour avec une petite recette uuuuuuuuuuultra facile (tellement facile que je l’ai réalisée en live sur Instagram l’autre fois !). Vous pouvez optimiser cette recette en réalisant votre propre coulis de tomate, par exemple, mais moi, je vous fais ma version express. Je sers ça avec du riz complet (sinon mes hommes font un peu la tronche) et c’est le succès garanti ! Même mon petit garçon de deux ans raffole de ce plat.

💡 Conseils d’organisation : Le gratin se prépare très rapidement mais doit cuire 1 heure. Je vous conseille de pré-préparer votre gratin (la découpe des produits et la disposition dans le plat) avant, pour que vous n’ayez plus qu’à mettre dans le four une fois rentré du travail 🙂
De mon côté comme je travaille à la maison, je le fais cuire avant de partir chercher mon fils chez la nounou. Il ne me reste plus qu’à le faire réchauffer avant de passer à table !

Recette gratin d'aubergines mozzarella coulis de tomate

Temps de préparation : 10mn – Temps de cuisson : 1hIngrédients :

– 2 aubergines
– 500ml de coulis de tomate
– 250g de mozzarella
– fromage râpé (pour gratiner)
– herbes de provence
– sel
– huile d’olive

Préparation :

1 – Lavez, retirez les extrémités puis découpez vos aubergines en rondelles.

2 – Découpez ensuite vos boules de mozzarella en tranches.

3 – Huilez le fond de votre plat à gratin et pré-chauffez votre four à 180°C.

4 – Disposez la moitié des aubergines dans le fond du plat à gratin. Disposez ensuite la moitié de la mozzarella.

5 – Salez, poivrez, ajoutez de l’herbe de provence, puis ajoutez la moitié du coulis de tomate par-dessus.

6 – Recommencer pour faire une deuxième couche (aubergines, puis mozza, sel, poivre, herbes de provence puis coulis).

7 – Saupoudrez de fromage râpé.

8 – Enfournez 1 heure à 180°C.

🍴 Bon appétit ! 🍴

Recette gratin d'aubergines mozzarella coulis de tomate

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À propos

Je suis Elodie, maman en garde alternée de deux petits bouts et Coach Sérénité. Après 30 années à me faire passer en dernier, j'ai ressenti le besoin urgent de me reconnecter à moi-même et c'est ce que je veux transmettre à mon tour. Je veux apporter de la sérénité et de la clarté dans la vie des femmes, les accompagner avec bienveillance vers un quotidien serein et aligné où elles ont du temps de qualité pour elles et la confiance nécessaire pour réaliser les projets qui les font vibrer.

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